A nettoyer sans matière abrasive ni paille de fer. Il est peu indiqué de le nettoyer au lave-vaisselle. Les modèles classiques sont peu résistants à la corrosion.
Selon l'OMS, un adulte peut absorber sans danger plus de 50 milligrammes d'aluminium chaque jour. Pendant la cuisson, l'aluminium se dissout plus facilement si le contenant est usé ou abîmé. L'aliment absorbera plus d'aluminium s'il est cuit ou conservé longtemps dans ce même contenant.
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