Nombre	Epaisseur / Poids	Niveau de cuisson	Température à cœur	Température de réglage	Temps indicatif	Ravitips - Cuisson	Ravitips - Préparation	Ravitips - Dégustation
Côtelettes	3–4 cm	Rosé	55-60°C	200–220°C	8–10 min	Gaz : Cuisson directe, bien marquer les côtés / Charbon : Griller vivement, en retournant souvent / Électrique : Température modérée et saisir chaque face	Marinade à base de romarin, ail, huile d'olive, jus de citron	Servir avec des légumes grillés ou une salade méditerranéenne
Gigot tranché	1–2 cm	Rosé	55–60°C	200–220°C	10–15 min	Gaz : Cuisson directe rapide puis indirecte / Charbon : Faire griller rapidement et finir à chaleur plus douce / Électrique : Cuire à température modérée, en surveillant régulièrement	Marinade à base de menthe, ail, romarin et huile d'olive	Accompagner d’une sauce au yaourt et d’une purée de pommes de terre
Épaule d'agneau désossée	700–1000 g	Bien cuite	75–80°C	160–180°C	1 h 20 – 1 h 40	Gaz : Cuisson indirecte et lente, garder la température stable / Charbon : Zone indirecte avec couvercle fermé / Électrique : Température basse et uniforme, éviter les grandes variations de chaleur	Marinade à base de miel, moutarde, ail, thym et romarin	Accompagner de légumes rôtis, ou de couscous aux légumes
Brochettes d'agneau	150–200 g	Rosé	55–60°C	200–220°C	8–10 min	Gaz : Griller à feu direct, tourner régulièrement / Charbon : Cuisson directe, attention à la chaleur trop intense / Électrique : Cuisson sous le grill, retournez toutes les 3-4 min	Marinade à base de cumin, paprika, ail et citron	Servir avec du taboulé ou une sauce tzatziki