- Whey issue du lait ( et à priori non du fromage), - Présence
d'isolat, - Faible taux de glucide et de lipide (si on le compare
aux autres concentrés), - Miscibilité, - enzymes digestives
- Concentration en protéine plutôt moyenne, ( De l'isolat et on
arrive à un taux similaire voire plus bas qu'une concentré de
whey), - On ne profite pas de tous les bienfaits d'un isolat simple
(Concentration), - Pas de précision sur les proportions des
différents types de protéine