Historique de Ravitips - Préparation

Mis à jour 16 avr. 2025 14:24:27

Date de création 16 avr. 2025 12:01:43

francoisbbq le 16 avr. 2025 14:24:27
Échine tranchée
Marinade soja, miel, ail ; ou enrobage épices (paprika, cumin, thym).
francoisbbq le 16 avr. 2025 12:16:14
Échine tranchée
Marinade soja, miel, ail ; ou enrobage épices (paprika, cumin, thym)
Échine tranchée
Idem, badigeonner de sauce barbecue à la fin
francoisbbq le 16 avr. 2025 12:09:54
Filet mignon
Marinade au yaourt/épices ou huile/herbes citronnées ; ou frotté à sec (épices cajun ou fumées)
Filet mignon
Enrobage miel/moutarde ou marinade à base de bière
Travers de porc (ribs)
Marinade 12h (miel, épices, ketchup, ail), ou "dry rub" à l'américaine. Les cuire au four 1 h avant barbecue pour plus de tendreté
Saucisses
Ne jamais les piquer ! Option : les pocher avant dans de la bière ou bouillon pour éviter les éclatements
francoisbbq le 16 avr. 2025 12:01:43
Nom
Ravitips - Préparation
Visibilité
Non listé
Mode
Elément
Côte de porc
Marinade à base de moutarde, miel, herbes de Provence ; sortir 30 min avant cuisson
Côte de porc
Marinade plus épaisse (vin blanc, ail, laurier), ou enrobage à sec (paprika, sel fumé)