AGLANDAU
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L'agladau est une variété d'olive du sud de la France qui tire son
nom de sa forme qui la fait ressembler à un gland. L'aglandau est
encore dit verdale de Carpentras ou berruguette ou blanquette ou
plant d'Aix. Cette variété représente environ 20% de la production
française d'huile d'olive. Il s'agit de la variété
provençale la plus intéressante, elle a un très
bon rendement en huile fine, fruité et de bonne
conservation.
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