Huiler légèrement la viande et chauffer la grille à blanc avant de
déposer la côte. Marquer à feu vif, finir en cuisson indirecte.
Laisser reposer 2-3 min max. Charbon : braises + cuisson indirecte.
Gaz : commencer zone indirecte, finir saisie.
Huiler légèrement la viande et chauffer la grille à blanc avant de
déposer la côté. Marquer à feu vif, finir en cuisson indirecte.
Laisser reposer 2-3 min max.
