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Palmarès des fruits et légumes contenant une bonne teneur en vitamine C pour 100 g

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La vitamine C ou acide ascorbique fait partie des nutriments phare sur lesquels il faut miser pour être en bonne santé.

La vitamine C protège du vieillissement cellulaire, est indispensable pour les défenses immunitaires et augmente l’assimilation du fer d’origine végétale.

La vitamine C constitue également un antioxydant de taille qui permet de lutter contre le vieillissement cellulaire. Elle protège des maladies coronariennes et dégénératives (cataracte, dégénérescence maculaire, etc…), de certains cancers et plus globalement du stress oxydatif, c’est-à-dire des dommages causés par les radicaux libres. La vitamine C est aussi une alliée beauté puisqu’elle limite le vieillissement cutané.

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Teneur en vitamine C (mg/100 g)
Prune de Kakadu3000 - 5000
Camu-camu2400 - 3000
Cerise acérola1000 - 2000
Baie de Goji2500
Baie d’églantier750 - 1600
Argousier750
Amla720
Goyave243
Cassis200
Poivron vert ou rouge cru120 - 162
Persil170 - 190
Navet139
Oseille124
Estragon120
Chou vert120
Fenouil100
Piment100
Kiwi80
Litchi72
Fraise60 - 67
Papaye60
Chou-fleur60
Cresson60
Cerfeuil60
Chou rouge cru55
Citron53 - 65
Orange40 - 52
Mâche50
Pomélo40 - 42
Groseille40
Épinard cru39 - 50
Chou de Bruxelles cuits62
Brocoli (cuit)60
Mangue37
Châtaigne grillée ou cuite à l’eau26 - 27
Pomme de terre cuite à l’eau10 - 19
Cerise10
Miel0.5
Inclure
liste fruits et légumes avec haute teneur en vitamine C en mg pour 100 grammes.
Alimentaires
Français
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5 nov. 2020 15:49:53
26 mar. 2020 20:14:33
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