Historique de PETIT RIBIER

Mis à jour 2012-03-20 00:56:43 Date de création 2012-03-19 23:40:21
  • Editeur
    public
    Visibilité
    public
    Posté 2012-03-20 00:56:43 par HasardDuJour
  • Description
    Le petit ribier est une variété d'olive originaire du Var entre Draguignan et Fayence. Ses oliveraies sont très répandues du centre Var à l'ouest des Alpes-Maritimes. Le petit ribier est aussi appelé Plant de Callas ou Callasen.
    Goût
    Son huile, très appréciée pour son fruité vert, est dominée par des notes herbacées où s'impose l'artichaut. Dans sa maturité, ses arômes évoluent vers des fragrances de fruits rouges. En olive de table, cette variété se caractérise aussi par ses notes de fruits rouges, en particulier de framboise, et ses arômes de verdure, le fruit est légèrement piquant en fond de bouche.
    Posté 2012-03-20 00:29:03 par HasardDuJour
  • Mode
    70
    Nom
    PETIT RIBIER
    Visibilité
    unlisted
    Editeur
    hasarddujour
    Catégorie
    nature
    Utilisation des olives
    Huile
    Résistance au froid
    Grande
    Zone de culture principale
    Var, Alpes-Maritimes
    Posté 2012-03-19 23:40:21 par HasardDuJour
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