History of PETIT RIBIER

Last update 2012-03-20 00:56:43 Creation date 2012-03-19 23:40:21
  • Editor
    public
    Viewer
    public
    Français Posted 2012-03-20 00:56:43 by HasardDuJour
  • Description
    Le petit ribier est une variété d'olive originaire du Var entre Draguignan et Fayence. Ses oliveraies sont très répandues du centre Var à l'ouest des Alpes-Maritimes. Le petit ribier est aussi appelé Plant de Callas ou Callasen.
    Goût
    Son huile, très appréciée pour son fruité vert, est dominée par des notes herbacées où s'impose l'artichaut. Dans sa maturité, ses arômes évoluent vers des fragrances de fruits rouges. En olive de table, cette variété se caractérise aussi par ses notes de fruits rouges, en particulier de framboise, et ses arômes de verdure, le fruit est légèrement piquant en fond de bouche.
    Français Posted 2012-03-20 00:29:03 by HasardDuJour
  • Mode
    70
    Name
    PETIT RIBIER
    Viewer
    unlisted
    Editor
    hasarddujour
    Category
    nature
    Utilisation des olives
    Huile
    Résistance au froid
    Grande
    Zone de culture principale
    Var, Alpes-Maritimes
    Français Posted 2012-03-19 23:40:21 by HasardDuJour
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