tableau achille
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Nom abrégé | 9ème mois | 8ème mois | 7ème mois | 6ème mois | 5ème mois | 4ème année | 2ème - 3ème année | 1er - 4ème mois | 12ème mois | 11ème mois | 10ème mois |
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Produits Laitiers | |||||||||||
Lait | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 2ème âge" ou lait de suite 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 1er ou 2ème âge" exclusif | Lait de vache..etc | Lait maternel ou "lait 2ème âge ou de croissance" ou LV entier | Lait maternel ou "lait 1er âge" exclusif | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour | Lait maternel ou "lait 2ème âge" 500ml/jour |
Yaourts et fromages | Non | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui Fromage blanc + yahourt | Non | Oui Fromages | Non | Non |
Légumes | |||||||||||
Légumes | Oui | Oui | Oui | Oui choix vaste mais (!) pas trop de légumes à feuilles (nitrate-nitrite) et légumes à goût prononcé (champignons, tomates) et indigeste (choux, oignons) | - début possible sous forme de purée | Oui | Oui choix vaste + légumes en salade | Non | Oui | Oui | Oui |
Carottes et épinards | Oui | Oui | Oui en petits pots (car leur taux de nitrates est alors contrôlé). | - début possible sous forme de purée | Non début possible sous forme de purée | Oui | Oui | Non | Oui | Oui | Oui |
Pommes de terre | Oui | Oui | Oui | Oui riz (2 càs), pâtes, semoule, polenta ou purée de pomme de terre (1) | Non début possible sous forme de purée | Oui | Oui riz, pâtes, semoule, polenta ou pommes de terre en morceaux | Non | Oui en purée lisse ou petitis morceaux. Début possible de frites, chips, pommes de terre sautées. | Oui | Oui |
Légumes secs | Non | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui en purée (vers 15-18 mois) : lentilles, pois cassés, haricots blancs | Non | Non | Non | Non |
Crudités | Oui mixées ou coupées en petites lamelles: concombre, tomate, avocat | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui | Non | Oui | Oui | Oui |
Viandes | Oui | Oui | Oui | Oui 10 à 15g de viande maigre mixée 1x/jour (remplacer 1x/sem par volaille et 2x/sem par poisson) | Non | Oui | Oui 20 à 30g de viande maigre en morceaux 1x/jour (remplacer 1x/sem par volaille et 2x/sem par poisson) | Non | Oui Hachées (20gr/jour) | Oui | Oui |
Produits céréaliers | |||||||||||
Pain | Oui | Oui pain de mie coupé en dés avec margarine, miel, confiture, sirop etc | Non | Non | Non | Oui | Oui tartine en dés (croûtes à 18mois) avec fromage | Non | Oui | Oui | Oui |
Pâtes | Oui | Oui Pâtes fines à incorporer dans la soupe ou la purée (vermicelle, alphabet) | Non | Non | Non | Oui | Oui | Non | Oui | Oui | Oui |
Céréales | Non | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui céréales + lait ou bouillie lactée (= lait + farine infantile) | Non | Oui | Non | Non |
Farines infantiles | - début possible: avec gluten | - début possible: avec gluten | - début possible: avec gluten | - début possible: sans gluten (de façon à éviter une sensibilisation de la muqueuse intestinale) | Non début possible: sans gluten (de façon à éviter une sensibilisation de la muqueuse intestinale) | Non | - début possible: avec gluten | Non | - début possible: avec gluten | - début possible: avec gluten | - début possible: avec gluten |
Fruits | |||||||||||
Fruits | Oui | Oui | Oui | Oui panade de fruits, compote ou fruits mixés (!) pas de kiwis, mangues, groseilles, fraises, mûres avant 1 an | Non | Oui | Oui 1 à 3 fruits/jour entiers | Non | Oui crus ou écrasés | Oui | Oui |
Fruits secs | Non | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui dattes, figues, pruneaux | Non | Non | Non | Non |
Fruits à coque | Non | Non | Non | Non | Non | Oui Cacahuètes (arachide) et fruits à coque (noix, noisettes, amandes, pistaches, pignons, noix de cajou, noix du Brésil, noix de pécan ...) | Non | Non | Non | Non | Non |
Divers | |||||||||||
Poissons | Oui Hachés: Poissons gras : thon, sardine, hareng, saumon | Oui Mixés | Oui Mixés: Poissons maigres (sabre, colin, limande, sole, merlan, cabillaud, bar, etc). Attention : il est recommandé chez des enfants ayant des prédispositions à l'allergie de n'introduire le poisson que vers 1 an | Non | Non | Oui | Oui Crustacés (moules, crevettes, bigorneaux, etc) | Non | Oui Hachés | Oui Hachés | Oui Hachés |
Oeufs | Oui | Oui | Oui | Oui 1 jaune d’œuf qui remplace la viande 1x / semaine | Non | Oui 1 oeuf dur, coque ou mollet | Oui 1/2 oeuf (jaune + blanc) et après 2ans, 1 oeuf entier | Non | Oui 1/3 oeuf dur | Oui | Oui |
Matières grasses ajoutées | Oui | Oui | Oui | Oui huile de colza ou de soja, margarine | Non | Oui | Oui | Non | Oui | Oui | Oui |
Sel | Non | Non | Non | Non | Non | Oui | Oui peu pendant la cuisson; ne pas resaler à table | Non | Non | Non | Non |
Produits sucrés | - début possible mais sans urgence (à limiter) | - début possible mais sans urgence (à limiter) | - début possible mais sans urgence (à limiter) | Non | Non | Oui à limiter | - début possible mais sans urgence (à limiter) | Non | - début possible mais sans urgence (à limiter) | - début possible mais sans urgence (à limiter) | - début possible mais sans urgence (à limiter) |
Boissons | Oui | Oui | Oui | Oui eau peu minéralisée | Oui eau pure (proposer en cas de fièvre ou forte chaleur). | Oui | Oui eau peu minéralisée (+ jus de fruits frais) | Oui eau pure (proposer en cas de fièvre ou forte chaleur). | Oui eau pure | Oui | Oui |
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