AGLANDAU

L'agladau est une variété d'olive du sud de la France qui tire son nom de sa forme qui la fait ressembler à un gland. L'aglandau est encore dit verdale de Carpentras ou berruguette ou blanquette ou plant d'Aix. Cette variété représente environ 20% de la production française d'huile d'olive. Il s'agit de la variété provençale la plus intéressante, elle a un très bon rendement en huile fine, fruité et de bonne conservation.

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