Température à cœur
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Nombre | Température à cœur |
---|---|
Filet de poulet | 65–70°C |
Cuisses de poulet | 80°C |
Ailes de poulet | 75°C |
Brochettes de poulet | 65–70°C |
Magret de canard | 55–58°C |
Poitrine de canard | 55–58°C |
Cuisse de canard | 75–80°C |
Brochettes de canard | 55–60°C |
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