CAILLETIER

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2012-03-20 00:56:43
Le cailletier est une variété d'olive cultivée dans les Alpes-Maritimes au nord de Nice et dans l'Est du Var. Cette olive est aussi connue sous le nom de Niçoise, olive noire de Nice, Cayet, Grassenc, Olive de Grasse, Pendoulier et Pleureur. En Italie, cette variété est dénommée Taggiasca.
CAILLETIER
Utilisation des olivesNoires
Résistance au froidMoyenne
Zone de culture principaleAlpes-Maritimes
GoûtLe cailletier donne une huile particulièrement douce lorsque les olives sont récoltées tardivement, et peut fournir des huiles au fruité très intense avec une dominante d'amande fraîche lors de récolte précoce.
AutofertilitéYes
Pollinisateur
  • 2012-03-19 23:40:21
    2012-03-20 00:56:43
  • Nature
    Français
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    Public
  • Creative Commons License CC-BY-SA 3.0 / GNU FDL

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