Ravitips - Préparation | Comparison tables

Nombre	Ravitips - Préparation
Côte de porc	Marinade à base de moutarde, miel, herbes de Provence ; sortir 30 min avant cuisson
Côte de porc	Marinade plus épaisse (vin blanc, ail, laurier), ou enrobage à sec (paprika, sel fumé)
Filet mignon	Marinade au yaourt/épices ou huile/herbes citronnées ; ou frotté à sec (épices cajun ou fumées)
Filet mignon	Enrobage miel/moutarde ou marinade à base de bière
Travers de porc (ribs)	Marinade 12h (miel, épices, ketchup, ail), ou "dry rub" à l'américaine. Les cuire au four 1 h avant barbecue pour plus de tendreté
Saucisses	Ne jamais les piquer ! Option : les pocher avant dans de la bière ou bouillon pour éviter les éclatements
Échine tranchée	Marinade soja, miel, ail ; ou enrobage épices (paprika, cumin, thym).
Échine tranchée	Idem, badigeonner de sauce barbecue à la fin

Ravitips - Préparation