Ravitips - Préparation
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Name | Ravitips - Préparation |
|---|---|
| Steak / Entrecôte / Faux-filet | Marinade légère (huile d’olive, poivre), à température ambiante 30 min avant cuisson. |
| Steak / Entrecôte / Faux-filet | Idem, ou marinade au soja et vinaigre balsamique. |
| Steak / Entrecôte / Faux-filet | Moutarde, ail, thym. |
| Steak / Entrecôte / Faux-filet | Marinade plus épaisse, herbes, huile. |
| Côte de boeuf | Tempérer la viande 1 h, huiler légèrement, ne pas trop manipuler. |
| Côte de boeuf | Sortir 1 h avant, frotter à l’huile, ail, herbes. |
| Côté de boeuf | Idem, ou marinade moutarde / romarin. |
| Côte de boeuf | Marinade au vin rouge, échalotes, herbes. |
| Steak haché | Ne pas saler avant cuisson, ajouter oignon / ail ou épices dans la viande. |
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