TANCHE

La Tanche est une variété d'olives spécifique à la région Nyonsaise (sud de la Drôme et nord Vaucluse). Cette variété mixte (noire de table et huile) est connue aussi sous le nom d'olive de Nyons. Son terroir se trouve donc dans la Drôme mais aussi dans le nord Vaucluse où elle s'est imposée autour des Dentelles de Montmirail.

Voir le tableau comparatif de référence Toutes les variétés d'Oliviers par département en France et leur utilisation

	TANCHE
Utilisation des olives	Olives noires, huile
Résistance au froid	Grande
Zone de culture principale	Drôme, Vaucluse, Alpes de Haute Provence
Goût	Elle donne une huile douce au fruité mûr. À la dégustation elle se caractérise par des arômes fondus de noisette et de pomme.
Autofertilité	Non
Pollinisateur	CAYON