FRANTOIO

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2012-03-20 00:56:43
La frantoio est l'une des principales variétés d'olive cultivées en Toscane dont elle est originaire. Ses qualités l'ont faites adopter dans de nombreuses oliveraies de l'Italie. Cette variété est aussi dénommée Bresa, Correggiolo, Crognolo, Frantoio, Infrantoio, Laurin, Pignatello, Radius, Raggiolo, Rajo, Solciaro et Stringona. Elle est sensible à la mouche de l'olive et au froid. La frantoio entre en production de façon précoce et sa productivité élevée s'améliore en présence de pollinisateurs appropriés.
FRANTOIO
Utilisation des olivesHuile
Résistance au froidTrès grande
Zone de culture principaleItalie
GoûtSon rendement, entre 20 et 22%, est apprécié pour la production d'une huile particulièrement fruité. De couleur vert foncé avec des reflets dorés, elle est d'excellente qualité alliant finesse, arômes, acidité et fruité, où percent des pointes d'ardence et d'amertume. Les arômes les plus caractéristiques sont l'herbe fraîche, la pomme verte, l'artichaut, la marjolaine, le romarin, la laitue, le céleri et les amandes.
AutofertilitéOui
Pollinisateur
  • 2012-03-19 23:40:21
    2012-03-20 00:56:43
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